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ワカメ

2013.06.14 Fri
こんにちは

カウンセラーのしょうこです;)

最近、ふと食べたくなったワカメ。

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日本食のお店や、韓国のお店で乾燥ワカメが購入できます。

効果は、、、

①体内の代謝を活発にするヨウ素が豊富に含まれています。ヨウ素は精神を安定させて、心身を元気にする効果。

②カルシウムが含まれているので、骨を丈夫にします。

③カリウムは、血圧降下作用があるといわれています。血液をきれいにするミネラルも豊富に含んでいるのは、有名なところです。

④わかめの特有のぬめりは、食物繊維のアルギン酸というものです。これは、胃の中に入って胃酸の作用でカリウムを放出する働きがあります。その後、アルギン酸は、小腸でナトリウムと結合して余分なナトリウムを排出してくれ、高血圧を防いでくれる働きをします。

⑤腸内にある余分なコレステロールを対外に放出させて、高脂血症や動脈硬化を防いでくれる働きがあります。
このアルギン酸のぬめりは、胃から小腸への食べ物の移動を遅くして、急激な血糖値上昇を防いでくれる役割りもある。

ちょっと知っておくと良いポイント☆

わかめの含まれるヨウ素は、油と一緒に摂取すると吸収率が上がりますから、味噌汁や酢の物などにするときは、ごま油を数滴たらすと、風味が増して、薬効も増すと言われています。
また、と組み合わせることによって、血圧やコレステロールを下げる効果を期待でき、食べやすくなります。


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