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バリスタコースってナニするの?

2012.07.11 Wed
こんにちは。
カウンセラーのSakuraです。

今週、オークランドはとても良い天気が続いています♪
その分、気温は低くて寒いですが・・・


さてさて、昨日のバリスタコースのお話しの続き。


バリスタ=コーヒーを作る人


ということは分かっていても、
じゃあバリスタコースではいったい何を勉強するの??

疑問に思う方もおおいはず。


私が通う NTEC(National Tecnology Institute)さんでは、
NZ教育省(NZQA)認定の科目を学び、
NZのホスピタリティ協会が認定するバリスタ資格を取得することができます。


学ぶ科目は、

Demonstrate Knowledge of coffee origin and production
Prepare and present eapresso beverages for service


以上の2種類。
ようするに、コーヒー豆の知識全般と、エスプレッソコーヒーの
作り方を学びます。


コーヒー豆の知識については、

コーヒーの生産地からはじまり、原木の種類、違い、
コーヒー豆の製造法など基礎知識をみっちり。

コーヒー豆の原木の種類が2種類しかないとは知りませんでした!


これらのテキスト20ページにおよぶ量を
なんと初日の1日で完了!!

テキストだけ見るとひー、と汗をかいてしまいますが、
先生がわかりやすく教えてくれるのでそれは安心です。


このコースは2週間
エスプレッソをいれる実践のほうに重きをおいているため、
初日以外の授業は全て実技に関するものです。


実技といっても、「ではコーヒーを作ってみましょう」とは
すぐにはならず、2日目はコーヒーマシンについて学ぶところから。


おいしいコーヒーの道のりは長いですが
まったくの初心者にあわせて知識をつけていってくれるので
なんだかがんばればバリスタになれる気がしています!(* ̄∇ ̄*)





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まとめtyaiました【バリスタコースってナニするの?】

こんにちは。カウンセラーのSakuraです。今週、オークランドはとても良い天気が続いています♪その分、気温は低くて寒いですが・・・さてさて、昨日のバリスタコースのお話しの続き。...
まとめwoネタ速neo 2012.07.12 06:42

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